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Biskochos de Raki

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BISKOCHOS DE RAKI
 
(En Europa se puede uzar  el   PASTIS  o  el   RICARD  ! )
 
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Biskochikos de mi grand mamita
Kon el te o el kafe en la tasika..
El Anis emborachandome
De su dolse golor ke me dava ambre !
 
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Era de kostumbre de kitar biskochikos de raki
de la grande tinaja de porselen ande se guadravan
estos biskochos en los rafes (etagere) de las kuzinas.
Lo mas se tomavan en el gouter dospues de midi
kon the o kafe i no se serviya mas nada allado.
Me akodro ke mi mamita me dava 2 o 3 deyos de
estos biskochos kuando me iva a la eskola tambien.
 
 
 
Ingredientes  :
 
1 kupa de RAKI
1/2  kupa de asukar
1/2  kupa de azete
1     kuchara grande de Baking powder
3     kupas de arina
1     guevo
 
Lo todo se meskla en un resipiante de vidro o de
porselena o mismo de plastik i se lavora en una
masa homojena redonda.
 
Se mete al frijider emburujado de un kanyamazo.
 
Al segundo diya se finye la masa de muevo i
aze bruidos, krik krak !  Se kontinua a finyir
la masa unos 20 puntos.  Esta pronto.
 
Kale darles una forma....Lo ke vos plaze.
Yo ago komo maniyas chikitikas
entrelasadas en dos. 
 
Batir lo amariyo de un guevo kon un poko
de agua i pasar la furcha /une brosse   ensima
de los biskochos.
 
Pintar kon azeyte el tefsin i sarpikar arina
para ke los biskochos no apegen.
 
Kozer approx. 25 minutos en orno kaynte.
350 o 400  grados.
 
 
Bonne Appetit !
 
Sharoipe blanco
 

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