Les Publications de l'Institut Sépharade Européen

Los Muestros Los Muestros, La Voix des Sépharades, revue multilingue (français, anglais, judéo-espagnol)  trimestrielle, couvre le monde sépharade. Au sommaire de chaque numéro des contributions sur l'histoire, le judaïsme, les personnages qui ont forgé l'histoire du peuple juif, les patronymes, la musique, les communautés dans le monde. Une place est consacrée au dialogue judéo-chrétien. Depuis sa création Los Muestros est devenu une - sinon la source- des sources mondiales en matière de culture sépharade.
Kore Koré, le Magazine des Arts et des Lettres, est le supplément litteraire et artistique de Los Muestros. Kore analyse, recense, signale plusieurs dizaines d'ouvrages tous les trimestres. En peu de temps Koré est devenu une des références en matière de littérature juive.
Les Echos de l'Institut Les Echos de  l'Institut ont vu le jour en 1995. De petit bulletin trimestriel de quatre pages, il est publié mensuellement entre 16 et 20 pages et brosse un tableau des activités qui touchent le monde sépharade, une rubrique des livres, de la musique. L'explication des sidrot de la semaine, une page de judaïsme, une étude sur les rapports entre les mondes juif et chrétien.