Jeremy Clarkson reconnaît avoir eu tort sur son entreprise de pub !

Jeremy Clarkson a reconnu qu’il s’était montré “malavisé” au sujet de son nouveau pub, après avoir été averti des difficultés auxquelles fait face l’industrie de l’hôtellerie en ce moment. L’ancien animateur de Top Gear et Grand Tour a ouvert The Farmer’s Dog en août, ayant investi moins d’un million de livres pour un établissement qui était autrefois connu sous le nom de The Windmill, situé à Asthall, près de Burford dans l’Oxfordshire.

Le bon accueil réservé au pub rappelle le succès de la boutique de la ferme de Clarkson, Diddly Squat, qui attire des touristes de tout le pays en raison de sa mise en avant dans sa série sur Amazon, Clarkson’s Farm.

Cependant, dans un article pour The Times, le sexagénaire a partagé des expériences honnêtes qu’il a vécues seulement quelques mois après l’ouverture de son établissement. Clarkson affirme qu’en dépit des avertissements sur le nombre élevé de fermetures de pubs au Royaume-Uni et des difficultés à tirer profit d’un menu uniquement britannique dans le contexte post-Brexit, il avait cru que “tout irait bien”.

“Je me suis trompé,” dit-il en décrivant en détail un incident d’hygiène survenu dans les toilettes. “Aucun nombre de visites de festivals ne pourrait préparer à l’horreur de ce qui avait été produit au Farmer’s Dog,” écrit Clarkson. “C’était partout et en si grande quantité qu’aucune plomberie ou équipement de nettoyage ordinaire ne pourrait même effleurer le problème.” Il reconnaît alors qu’il a dû embaucher des “ingénieurs hazmat chimiquement formés” pour gérer cette situation.

Clarkson mentionne que c’est “énervant de voir combien d’efforts il faut fournir pour gagner si peu d’argent à la ferme”, ajoutant : “C’est encore pire au pub. Les clients viennent. Il n’y a pas de souci de ce côté-là. Mais transformer leurs visites en bénéfices est presque impossible.”

De plus, Clarkson évoque les problèmes qu’il a rencontrés concernant l’arbre de Noël du pub, la bière, les dindes pour les fêtes et même le panneau néon “Farmers’ Clubhouse” qu’il a installé à l’extérieur.

Cependant, bien qu’il affirme que “tout est un désastre total”, il termine sur une note positive en affirmant que le grand chef Marco Pierre White “a été impressionné par la qualité de la nourriture”.

Il conclut en disant : “Et il fait chaud, il y a un feu, et le personnel est amical, jeune et heureux. C’est un vrai pub traditionnel. Par conséquent, vous l’aimerez et moi je vais perdre une fortune et développer une maladie de peau à cause du stress de sa gestion.”

Lorsqu’il a ouvert le pub, Clarkson a déclaré qu’il s’agissait de la meilleure alternative après qu’il n’a pas pu ouvrir un restaurant sur sa ferme. “Nous voulions avoir ce restaurant sur la ferme l’année dernière et ça n’a pas pu se faire, et les pubs sont tous à vendre,” a-t-il déclaré. “Alors, nous avons pensé qu’au lieu de construire un restaurant, nous achèterions un pub.”

Clarkson a fait face à des critiques au fil des ans de la part des habitants de West Oxfordshire lorsqu’il a tenté d’élargir son projet de ferme Diddly Squat. Certains résidents craignaient que l’existence du pub ne cause des problèmes de circulation, étant donné sa proximité avec la très fréquentée A40. Cependant, le Conseil du comté d’Oxfordshire a déclaré qu’il avait travaillé en étroite collaboration avec Clarkson et son équipe pour réduire la probabilité de problèmes de circulation avant l’ouverture.