Certains des plus jeunes consommateurs ne sont pas les plus fervents supporters de la restauration rapide, et cela pose un problème pour de grands groupes comme McDonald’s.
D’après une enquête menée par Morning Consult, les consommateurs de la génération Z étaient moins enclins à considérer que les chaînes de restauration rapide représentaient un bon rapport qualité-prix que les générations plus âgées. Morning Consult a recueilli ces données lors de sondages mensuels tout au long de cette année et a analysé les résultats pour d’autres générations, y compris les millennials, la génération X et les baby-boomers.
Gagner la faveur des consommateurs de la génération Z est crucial, a déclaré Lindsey Roeschke, analyste en voyages et hôtellerie chez Morning Consult.
Selon Roeschke, certains membres de la génération Z sont des adolescents ou de jeunes adultes en train de définir leurs marques et habitudes culinaires préférées. Parallèlement, les membres plus âgés de cette génération deviennent des parents — l’un des groupes les plus réguliers de la restauration rapide, souvent à la recherche d’un repas rapide et facile pour leurs familles.
“S’ils ne parviennent pas à les atteindre et à se connecter avec eux dès maintenant, ils risquent de les aliéner alors qu’ils deviennent une cible de plus en plus importante,” a déclaré Roeschke à propos des restaurants.
Alors qu’une majorité de chaque groupe d’âge a déclaré considérer la restauration rapide comme un bon rapport qualité-prix, des différences apparaissent entre les générations. En juillet, le mois le plus récent de l’enquête, les consommateurs de la génération X ont affirmé que la restauration rapide offrait un bon rapport qualité-prix avec une avance de 48 points de pourcentage sur ceux qui disaient le contraire. Pour les consommateurs de la génération Z, cet écart était plus faible, à 34 points de pourcentage.
Morning Consult
Avec les baby-boomers, les consommateurs de la génération Z étaient également moins nombreux que les millennials ou les membres de la génération X à dire qu’ils envisageaient d’acheter de la restauration rapide — une mesure que Morning Consult appelle “considération nette d’achat.”
Après des années d’augmentation des prix, de nombreuses chaînes de restauration rapide ont commencé à proposer des réductions cette année, notamment des menus à prix fixe revus et des offres de repas limitées dans le temps, alors que les ventes étaient en baisse.
L’exemple le plus marquant est l’offre de repas à 5 dollars de McDonald’s. La chaîne avait initialement prévu de proposer ce repas pendant un mois à partir de fin juin, mais a depuis indiqué que presque tous ses restaurants le garderont au menu jusqu’en août. Burger King et Wendy’s ont également lancé des menus à prix fixe cette année.
Cependant, ces offres limitées dans le temps ont peu contribué à modifier les perceptions des consommateurs concernant la valeur de la restauration rapide, a également constaté Morning Consult.
Il existe d’autres moyens pour les chaînes de restauration rapide de fidéliser les jeunes clients, a observé Roeschke.
Roeschke a fait remarquer que les recherches antérieures de Morning Consult suggéraient que diversifier les menus avec de nouveaux éléments (comme la quesadilla inspirée par TikTok de Chipotle avec des légumes fajita) pouvait attirer davantage de consommateurs de la génération Z.
Les programmes de fidélité offrant aux clients réguliers un accès exclusif peuvent également séduire la génération Z, a-t-elle ajouté.
“Ils attachent vraiment de la valeur à des éléments comme l’accès anticipé à de nouveaux éléments de menu et des informations privilégiées,” a-t-elle déclaré, ajoutant que de nombreux jeunes consommateurs souhaitent “être les premiers à savoir quelque chose” et “les premiers à partager quelque chose avec leurs amis.”
McDonald’s n’a pas immédiatement répondu à une demande de commentaire.
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Rebecca Feugeres est Responsable Appui-Développement / Chargée de coordination du programme International , elle s’occupe des Actualités, de la Finance du Développement personnel et des sujets liés à l’entrepreunariat