La manifestation intitulée “Tendances et Défis Futurs dans l’Alimentation” a été organisée en collaboration avec l’Université Nationale de Villa María (UNVM) et l’Institut Multidisciplinaire de Recherche et de Transfert Agroalimentaire et Biotechnologique (IMITAB). Cet événement a rassemblé un large éventail d’experts du secteur alimentaire, allant des académiciens et scientifiques aux professionnels de l’industrie et de la santé.
Le INTA, Institut National de Technologie Agroalimentaire, a joué un rôle prépondérant lors de cette rencontre. La Dr. Analía Colletti, du même institut, a présenté les dernières innovations de l’industrie alimentaire, telles que l’impression 3D et l’intelligence artificielle. Ces technologies possèdent le potentiel de transformer notre manière de produire et de consommer des aliments, en offrant des solutions plus personnalisées et efficaces.
« Au INTA, nous encourageons la promotion et le développement des technologies 4.0 pour le secteur agroalimentaire », a souligné Colletti. Elle a également ajouté que « leurs initiatives visent à améliorer la productivité, la durabilité et l’innovation technologique dans le domaine agricole et industriel ».
Selon la chercheuse, « des domaines clés tels que l’agriculture de précision, l’automatisation, la fabrication additive et l’intelligence artificielle permettent aujourd’hui d’optimiser la gestion des cultures, la production animale et l’élaboration d’aliments répondant à des exigences nutritionnelles spécifiques ». À travers des écosystèmes d’innovation, « le INTA collabore avec des universités, des centres de recherche et des entreprises technologiques afin d’accélérer l’adoption de nouvelles technologies, de partager des connaissances et de stimuler l’innovation dans la production alimentaire », a-t-elle conclu.
Cette rencontre a souligné l’importance d’un accès à une alimentation plus saine et durable, tout en montrant comment la recherche et l’innovation apportent des changements significatifs dans l’industrie alimentaire.
Ma Vision
À travers l’évolution rapide des technologies telles que l’impression 3D et l’intelligence artificielle, je constate une opportunité unique que l’industrie alimentaire ne devrait pas négliger. Ces avancées ne se contentent pas de rendre la production plus efficace; elles offrent la possibilité de répondre plus précisément aux besoins nutritionnels diversifiés de la population. Cependant, il sera essentiel de garantir que ces innovations soient accessibles à tous les niveaux de la chaîne de valeur, afin que l’ensemble de la société puisse en bénéficier. Il est primordial d’adopter une approche collaborative entre les acteurs du secteur pour maximiser l’impact positif de ces transformations.
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- Source : https://www.argentina.gob.ar/noticias/la-alimentacion-del-futuro-expertos-debaten-innovacion-y-ciencia
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