L’initiative locale Paprika a amorcé une étape significative de son développement. Ses fondateurs, Julieta Aguirre, Juan Virne et Ignacio, se réjouissent de leur récente relocalisation dans des locaux plus spacieux et plus identitaires, situés au croisement de Rivadavia 873 et Roca. L’inauguration officielle marque le début d’une nouvelle phase mêlant essence de charcuterie et un concept innovant de bar et de lieu de rencontre communautaire.
Un bâtiment chargé d’histoire et plus d’aménagements
Ce changement va au-delà d’un simple déménagement ; il représente une montée en échelle. Le nouvel établissement est installé dans un édifice historique de la ville, anciennement connu sous le nom de SIM, ce qui confère une valeur particulière à leur proposition. Les associés se remémorent avec émotion leurs débuts dans un espace beaucoup plus réduit, axé uniquement sur le service à emporter.
Avec cette expansion, Paprika a quadruplé son espace, offrant désormais :
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Salon de restauration : Une zone conviviale où les clients peuvent s’installer pour déguster leurs produits.
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Carte variée : En plus de leurs classiques comme les sandwiches et la charcuterie, ils ont ajouté des pizzas, des wraps, des bières artisanales et des cocktails.
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Zone extérieure : Une terrasse rénovée invitant les passants à profiter de l’air libre dans l’une des artères les plus fréquentées.
Identité et lien avec la communauté
L’un des fondements de ce projet est le sentiment d’appartenance. Les partenaires font partie d’une génération de jeunes ayant choisi de revenir à Esquel après avoir acquis leur expérience à l’extérieur, avec l’ambition d’apporter une touche qui résonne avec la communauté actuelle. Ils soulignent leur désir de créer un espace accueillant pour tous les âges, y compris les familles et les enfants.
De plus, la nouvelle localisation positionne Paprika au cœur d’un pôle gastronomique en plein essor sur la rue Rivadavia, partageant l’espace avec d’autres initiatives locales. Selon les propos des fondateurs, ils rompent avec les modèles traditionnels, garantissant ainsi une diversité d’offres dans un périmètre restreint.
Agenda culturel estival
La vision de Paprika dépasse la simple gastronomie. Les propriétaires envisagent de transformer leur espace en un lieu d’échange culturel pérenne. Ils ont déjà commencé à organiser des concerts de folklore et de musique live, et projettent une programmation estivale riche en événements originaux, tels que des tournois de baby-foot et des rencontres artistiques, afin d’encourager les résidents à s’approprier le lieu et à partager des instants ensemble.
Horaires et localisation : Paprika est ouvert au Rivadavia 873, du lundi au samedi, avec deux services : de 10h30 à 15h00 et de 18h30 à 23h00. Pendant la saison estivale, l’équipe prévoit d’étendre ces horaires et d’inclure des services le dimanche pour répondre à l’afflux touristique.
Bon à Savoir
- Le bâtiment a une histoire riche, ayant été un lieu emblématique pour la ville.
- Les produits proposés sont issus d’un mélange de traditions locales et d’innovations culinaires.
- Paprika encouragera les talents locaux à se produire, renforçant les liens culturels.
- Le lieu est conçu pour favoriser les interactions intergénérationnelles, créant un espace dynamique et inclusif.
La relocalisation de Paprika symbolise un retour aux sources tout en embrassant une modernité réfléchie. Cette initiative appelle à s’interroger sur le rôle des entreprises dans le développement communautaire et culturel. Comment les commerces locaux peuvent-ils non seulement répondre à des besoins économiques, mais aussi enrichir le tissu social ? Réfléchir à ces questions nous permet d’envisager un avenir où l’entrepreneuriat se conjugue avec l’authenticité et la coopération.