Avec une offre de plats qui allie saveur, santé et nutrition consciente, l’initiative “Unalume Bowl Wok”, dirigée par Daniela Schroh, a su séduire rapidement la population d’Esquel. Lancé en juin de cette année, ce projet se concentre sur des repas complets et nutritifs adaptés au mode de vie actuel des sportifs, étudiants et travailleurs.
Résidente à Esquel depuis plusieurs mois, Daniela a élaboré ce concept en collaboration avec la nutritionniste Débora López, propriétaire de la diététique Sapiens et figure de proue de la nutrition équilibrée. Debora soutient la qualité des Bowl Wok proposés.
Cette offre se démarque par sa dimension “bien-être”, garantissant un équilibre entre macronutriments, micronutriments, protéines et glucides. Les plats sont conçus pour être un aliment équilibré destiné au grand public.
Chaque Bowl Wok repose sur une base de céréales, légumineuses et légumes, intégrant des protéines animales comme le porc, le poulet et l’œuf, ainsi que des matières grasses saines telles que des graines activées, des cubes de fromage et des olives.
Daniela souligne que la prise de conscience d’Esquel en matière d’alimentation saine a joué un rôle clé dans le développement de son activité. La réaction du public a été “très positive” dès le départ.
Un aspect fort de ce projet est son dynamisme : chaque jour, un plat différent est proposé, utilisant des légumes frais ou cuits, selon la saison. “Nous avons commencé avec des recettes d’hiver et maintenant je prépare des plats printaniers, plus légers”.
Les portions sont conçues pour peser entre 350 et 400 grammes, apportant ainsi environ 30 grammes de protéines, une quantité essentielle pour une journée. Un détail fondamental de la préparation est l’absence d’huiles lors de la cuisson et l’absence de vinaigrettes ou de mayonnaises, ce qui permet de “préserver et optimiser la qualité des ingrédients”. Les clients peuvent assaisonner selon leurs préférences.
Daniela explore également concocter des sauces crémeuses sans produits laitiers, en utilisant des bases comme la carotte à l’ail ou la betterave au basilic, afin de compléter une alimentation équilibrée.
Elle observe qu’Esquel est une ville où l’on privilégie le bien-être physique et l’excellence sportive, que ce soit pour les coureurs, les cyclistes ou les étudiants. Dans ce cadre, le plat fait office de “carburant quotidien de qualité”, un concept qu’elle relie à l’Unalome, symbole de croissance et d’apprentissage, en le rapprochant de la nutrition consciente : “Le cerveau est un muscle qui a besoin de ses nutriments”.
La promotion de l’entreprise s’est principalement faite par le bouche-à-oreille et le soutien de “cercles médicaux”, entraînant ainsi une chaîne de clients issus de divers secteurs.
Daniela gère personnellement tout le processus : elle prépare les repas, pré-cuisine les ingrédients tels que les légumineuses et les céréales, et s’occupe de la logistique et des livraisons. Du lundi au vendredi, elle envoie le menu quotidien par WhatsApp entre 8h00 et 8h30 pour les commandes, et fait les livraisons à vélo dans le périmètre urbain.
Le prix de chaque plat est de 9 000 pesos et est accessible à tous. Les commandes peuvent être passées en contactant le +54 9 2945 41-7346.
Bien que pour l’instant, les options végétaliennes ou végétariennes ne soient pas proposées, les plats sont pensés pour convenir au grand public.
Bon à Savoir
- Les plats sont conçus en tenant compte des besoins nutritionnels des sportifs, étudiants et travailleurs.
- Les légumes sont principalement de saison, ce qui assure leur fraîcheur et leur qualité.
- Le projet prend en compte le besoin croissant d’alimentation saine au sein de la population locale.
- La livraison à vélo favorise une approche durable et respectueuse de l’environnement.
- Les sauces crémeuses sans produits laitiers sont en cours de développement pour enrichir encore plus l’offre.
Cette initiative de Daniela Schroh soulève des questions importantes sur notre rapport à la nutrition et à la santé au quotidien. Dans un monde où l’accélération des modes de vie peut nous amener à négliger notre alimentation, le concept d’une alimentation consciente prend tout son sens. Cela nous pousse à réfléchir sur l’importance de faire des choix alimentaires équilibrés qui nourrissent non seulement notre corps, mais aussi notre esprit. En intégrant ces principes dans notre quotidien, ne pourrions-nous pas contribuer, à notre échelle, à une société plus saine et consciente ?