Bien que l’inflation semble ralentir, un domaine de la vie américaine ne profite pas encore de cette tendance : la tasse de café du matin.
Des baristas préparent du café pour les visiteurs lors de la 22e conférence et exposition du café de spécialité en Afrique, à Addis-Abeba, Éthiopie, le 6 février 2026. © Gên Xin’nin/Xinhua via Getty Images
Suite à l’instauration de tarifs douaniers par Donald Trump l’année dernière, le café est devenu l’un des produits les plus touchés, et sa prix continuera d’augmenter en 2026. Selon le Bureau des statistiques du travail, le prix moyen du café aux États-Unis en janvier s’élevait à 9,37 dollars la livre, soit une hausse de 33 % par rapport à l’année précédente.
Cette augmentation des prix des grains de café est la plus significative depuis les années 1980, époque à laquelle les statistiques sur ce produit ont débuté. Tandis qu’aux États-Unis les prix s’envolent, à l’échelle mondiale, ils ont en revanche diminué pour atteindre 3,64 dollars la livre en janvier.
Les droits de douane appliqués aux cafés en provenance du Brésil expliquent en partie ces prix élevés aux États-Unis, mais ce n’est pas la seule raison. À l’échelle internationale, des prévisions optimistes concernant l’approvisionnement en café pour l’année prochaine et une réduction progressive du déficit de production freinent la hausse des prix mondiaux.
Les banques fédérales, y compris celle de Saint-Louis, se basent sur les données du Bureau des statistiques du travail pour rapporter sur les prix du café aux États-Unis.
Par ailleurs, les tensions entre les États-Unis et le reste du monde s’intensifient depuis un certain temps. Après l’instauration de tarifs importants lors de la Journée de l’indépendance, de nombreuses cafétérias ont commencé à augmenter leurs tarifs. Des droits de douane de 46 % ont été appliqués aux produits vietnamiens, ainsi que de 10 % sur ceux en provenance du Brésil et de Colombie, représentant plus de 60 % des approvisionnements en café aux États-Unis.
En juillet, Trump a imposé un tarif de 40 % sur l’importation de denrées alimentaires et de boissons en provenance du Brésil, ce qui devait entraîner une flambée des prix du café. Cependant, en novembre, cette décision a été abrogée, bien que ses effets soient encore ressentis sur le marché du café.
Les importateurs ont tendance à fixer les prix plusieurs mois à l’avance, il est donc probable que l’annulation des droits de douane sur les grands producteurs de café ne se soit pas encore répercutée sur le tarif des produits. Bien qu’une diminution des prix puisse survenir dans les mois à venir, les consommateurs semblent disposés à débourser davantage. Les actions des principales entreprises de café, comme Starbucks et Keurig Dr Pepper, ont augmenté respectivement de 14 % et 5 % depuis le début de 2026.
Bon à Savoir
- Le prix du café dépend de multiples facteurs, y compris les conditions climatiques et les récoltes.
- Le marché du café est influencé non seulement par les tarifs, mais aussi par les choix des consommateurs.
- La consommation de café a des impacts économiques significatifs sur les pays producteurs.
- La diversité des cafés disponibles s’accroît grâce à l’émergence de nouvelles variétés et techniques de culture.
- Les cafétérias innovent en proposant des expériences adaptées aux nouvelles attentes des consommateurs.
Réfléchir aux enjeux du marché du café soulève des questionnements profonds sur l’interconnexion économique mondiale. À une époque où la durabilité et l’éthique de l’approvisionnement deviennent des préoccupations majeures, il est intéressant de considérer comment notre simple tasse de café contribue à façonner des relations économiques entre nations. Quels choix conscients pouvons-nous faire en tant que consommateurs pour impacter positivement cette dynamique ?