Les célébrations de Noël et du Nouvel An entraînaient souvent des lendemains difficiles, mais aujourd’hui, la modération est à l’ordre du jour et le nouveau terme à la mode dans l’industrie des boissons est « coasting ». Ce concept consiste à opter pour des vins blancs, des bières ou même des cocktails dont la force est réduite de moitié par rapport à leurs versions traditionnelles, permettant ainsi de profiter du même nombre de drinks sans en subir les effets négatifs.
Vanessa Pearson, responsable des achats de bières, vins et spiritueux chez Ocado Retail, attribue le succès du « coasting » à un « immense intérêt des clients pour le vin à mi-titre ». En 2025, les ventes de ces vins ont connu une hausse spectaculaire de 4 000 % à mesure que cette catégorie émergente gagne en popularité.
Les boissons à « mi-titre » se situent entre les options sans alcool et faible en alcool (nolo) et les boissons traditionnelles. Bien qu’il n’existe pas encore de définition précise dans l’industrie, les bières et ciders sont généralement comprises entre 2 et 3 % d’alcool, les vins entre 3 et 9 %, et les spiritueux entre 15 et 20 %.
Cette tendance du coasting coïncide avec des données montrant que les Britanniques consomment moins d’alcool qu’auparavant. Selon les dernières statistiques de l’IWSR, l’adulte moyen au Royaume-Uni a consommé 10,2 boissons alcoolisées par semaine en 2024, un chiffre record depuis le début des relevés en 1990, et en baisse par rapport à un pic de 14 boissons hebdomadaires il y a deux décennies. Cependant, l’abstinence totale ne s’accroît pas, ce qui indique que des habitudes de consommation plus prudentes prennent le pas.
Avec d’autres grandes surfaces, Ocado s’adapte à cette évolution des comportements en proposant davantage de marques à mi-titre, telles que le rosé La Felicité (9 %), le sauvignon blanc Nice Session (3,4 %) et le gin Quarter Proof (15 %), aux côtés d’options nolo.
Ocado et Waitrose ont noté une augmentation des recherches de marques nolo sur leurs sites web avant les fêtes. Des recherches populaires incluent Botivo, un apéritif britannique non alcoolisé inspiré des classiques italiens tels que le Campari et l’Aperol, et Mother Root, un apéritif non alcoolisé au gingembre. On observe également un engouement pour Bero, une nouvelle marque de bière cofondée par l’acteur Tom Holland.
Sarah Holland, acheteuse de boissons chez Waitrose, a indiqué que les consommateurs recherchent toujours des goûts prononcés dans les boissons nolo. « Ils veulent plus que de simples alternatives au gin, des options comme Mother Root et Botivo se vendent très bien. » Les ventes de cocktails et de vins sans alcool en canettes augmentent également significativement. La chaîne a récemment ajouté le rosé pétillant Jukes 8 et le cocktail paloma sans alcool de Pentire à ses rayons pour répondre à cette demande.
Pour rendre la consommation de boissons à mi-titre « mainstream », un groupe de marques spécialisées, dont Club Soda, Quarter Proof, Gentle Wines et Small Beer, a formé la « mid-strength collective ». Un sondage sur les habitudes de consommation mené pour ce groupe a révélé que 21 % des consommateurs continuent de boire de l’alcool tout en réduisant leur nombre de boissons à chaque occasion. Un autre 13 % pratique le « coasting » lors de leurs soirées, tandis que 6 % privilégient le « zebra striping », alternant entre alcool, mi-titre et sans alcool au cours d’une même occasion.
« La manière dont les consommateurs interagissent avec l’alcool évolue, » a remarqué Blake Gladman, directeur stratégie et insights au sein du cabinet de conseil Kam. « Bien que certains optent pour des alternatives sans alcool, une partie grandissante embrace les boissons à mi-titre comme un compromis parfait, leur permettant d’élargir leurs expériences sociales sans compromettre le goût, la qualité et l’expérience. »
Bon à Savoir
- Les boissons à mi-titre sont devenues tendance, particulièrement en période festive.
- Des marques britanniques innovent en proposant des alternatives savoureuses sans alcool.
- Le changement des habitudes de consommation est un signe d’un intérêt accru pour un mode de vie plus équilibré.
- Les grandes surfaces adaptent leurs offres pour répondre à la demande de produits à mi-titre.
- Les cocktails et vins sans alcool gagnent en popularité, enrichissant l’expérience des consommateurs.
Cette évolution des comportements face à la consommation d’alcool ouvre un débat intéressant sur nos choix de vie. À mesure que nous devenons plus conscients des effets de l’alcool sur notre santé et notre bien-être, il est légitime de s’interroger sur l’impact que ce changement peut avoir sur notre culture sociale et nos interactions. Sommes-nous en train de redéfinir le plaisir et l’expérience dans nos moments de convivialité, ou est-ce un simple ajustement pour mieux naviguer dans notre quotidien ? La réponse pourrait bien façonner nos relations avec la boisson, mais aussi entre nous-mêmes et notre environnement social.