Kateryna Kaminska a posé ses valises à Bilbao en 2014, fuyant le conflit en Ukraine. Diplômée en Économie et en Philosophie, elle a d’abord parcouru la capitale basque en quête d’un emploi. Face à l’absence de réponses, elle a pris l’initiative de se lancer dans l’entrepreneuriat pour subvenir à ses besoins en créant Katusha Ramos et Fantasías, un commerce dédié aux ramos comestibles, où presque tous les aliments trouvent leur place. Récemment, elle a imaginé un photocall innovant élaboré à partir de fruits et légumes naturels, que les participants peuvent emporter chez eux, dans le but de rendre les événements plus durables.
“J’assiste à de nombreux événements et j’ai remarqué que les affichages ne sont utilisés qu’une seule journée. Les processus nécessaires pour les recycler engendrent une grande pollution, alors j’ai eu l’idée de créer quelque chose de durable et respectueux de l’environnement”, explique Kateryna. Le photocall comestible consiste en une structure en acier inoxydable qui permet de disposer les aliments sans risque de contamination. Pour les mettre en valeur, ils sont enduits d’une couche d’huile d’olive, non seulement pour l’esthétisme mais également pour ses propriétés antibactériennes.
Cette initiative s’inscrit également dans une démarche sociale. “Nous cherchons à collaborer avec des producteurs locaux pour mettre en avant leur travail et privilégier les produits de proximité. Nous employons aussi des personnes en situation de handicap pour le montage du photocall”, souligne cette entrepreneuse. En plus de pouvoir emporter des fruits et légumes, les participants voient leur apport à la durabilité et à l’économie locale. “Au lieu de repartir avec des gadgets comme des stylos, vous prenez un fruit, ce qui est beaucoup plus pratique. En Ukraine, nous attachons une grande importance au côté pratique, surtout en période de crise, lorsqu’on prend soin de ce qui est essentiel comme la nourriture”, précise-t-elle.
Kateryna travaille sur ce projet depuis deux ans et il rencontre un franc succès. “Lors de notre dernier événement, des familles ukrainiennes réfugiées ont pu repartir avec des fruits et légumes. J’ai reçu des messages de leur part sur les plats qu’elles avaient préparés avec ces denrées. C’était très émouvant de démanteler le photocall en famille, de rencontrer des gens et de cuisiner ensemble”, se remémore-t-elle.
Engagement social et communautaire
Bien que diplômée en Économie et Philosophie, le secteur alimentaire n’est pas étranger à Kateryna, qui avait débuté une activité similaire avec sa mère en Ukraine. À Bilbao, elle a renforcé sa formation en rejoignant l’Association des Hôteliers de Biscaye et en suivant un cours à l’École Supérieure de Restauration de Bilbao (ESHBI). Elle apprécie la riche culture gastronomique de la région, que ce soit par ses plats ou ses traditions.
Plus de dix ans après son arrivée, Kateryna est devenue une Bilbainë à part entière, mais n’oublie pas ses origines. En parallèle de son entreprise de ramos comestibles, elle joue un rôle clé en tant que coordinatrice de l’association Ukraine SOS, aidant les réfugiés ukrainiens à s’intégrer et à trouver un emploi. “Depuis 2022, nous avons accompagné plus de 4 000 personnes dans leur quête d’emploi et d’entrepreneuriat, partageant notre expérience dans cette région”, explique-t-elle. “Nous œuvrons également pour dynamiser la communauté et éviter la formation de ghettos”, ajoute-t-elle.
En repensant à son parcours, Kateryna sourit en constatant tout ce qu’elle a accompli. À travers ses initiatives, elle crée des opportunités pour ceux qui en ont le plus besoin et apporte une valeur ajoutée à la société. Pourtant, son esprit est toujours en quête de nouvelles idées. “Chaque jour, je me demande quelles innovations je peux réaliser”, conclut-elle.
Bon à Savoir
- Kateryna met un point d’honneur à utiliser des produits locaux.
- Elle favorise l’inclusion et l’emploi des personnes en situation de handicap.
- Les photocalls comestibles constituent une alternative originale et durable.
- Sa démarche s’inscrit dans une volonté d’intégration et de soutien aux réfugiés.
- Bilbao se distingue par sa richesse gastronomique, allant au-delà de la simple cuisine.
Dans un monde où la durabilité et la responsabilité sociale prennent de plus en plus d’ampleur, l’initiative de Kateryna soulève une question essentielle : comment l’entrepreneuriat peut-il servir d’outil de changement social ? Cette réflexion nous invite à envisager les multiples façons dont chaque acte économique peut contribuer à un avenir plus juste et respectueux de l’environnement.