Autrefois, Thanksgiving n’était qu’une fête que les Britanniques connaissaient par le biais des films américains. Cependant, un intérêt croissant pour la cuisine des États-Unis, allant des plats réconfortants du Sud aux tartes à la citrouille, booste les célébrations dans le Royaume-Uni.
Les détaillants et les restaurants constatent une augmentation des ventes et des réservations à l’approche de cette fête américaine, grâce à l’enthousiasme britannique pour les saveurs américaines et à la présence croissante d’expatriés américains au Royaume-Uni.
À la ferme Pipers dans le Devon, les ventes de dindes et de produits associés à Thanksgiving ont augmentées de 38 % durant les deux semaines précédant la fête l’année dernière. La ferme a élargi son offre de plats d’accompagnement et de tailles de dinde cette année pour répondre à une demande qu’elle anticipe encore plus élevée.
Les données du détaillant en ligne Ocado montrent que les recherches sur Thanksgiving ont bondi de 440 % par rapport à l’année précédente, tandis que l’attrait pour l’épice à la citrouille a progressé de plus de 550 %. Les données de vente d’Ocado indiquent également que la nourriture américaine a gagné en popularité, avec une augmentation de 410 % des ventes de curls au fromage bleu de Herr’s et de plus de 202 % pour la sauce ranch de Newman’s Own.
Une recherche commandée par l’entreprise révèle que 42 % des Gen Z et des millennials affirment avoir assisté à un repas de Thanksgiving au Royaume-Uni, et 16 % prévoient d’y assister ou d’en organiser un pour la première fois en novembre de cette année. Plus de la moitié des répondants (53 %) estiment que les fêtes américaines, comme Thanksgiving et les Halloween à l’américaine, deviennent des événements de plus en plus ancrés dans le calendrier britannique.
Dan Elton, directeur des clients chez Ocado Retail, a déclaré : « Nous voyons cet engouement pour la culture alimentaire américaine se traduire par ce que les gens achètent… des sauces ranch aux guimauves, en passant par des macaronis au fromage. »
Selon Mintel, l’intérêt pour la nourriture de style américain a considérablement augmenté ces deux dernières années, notamment chez les jeunes consommateurs. Plus de la moitié des adultes britanniques (58 %) ont déjà commandé ou sont intéressés par des plats du Sud américain comme le gumbo de Louisiane. Ce chiffre est passé de 52 % début 2024 à 67 % à la mi-2025, atteignant 81 % parmi la génération Z. Dans le même temps, une personne sur cinq au Royaume-Uni a visité un restaurant de style américain, proportion qui grimpe à presque une personne sur trois chez les jeunes consommateurs.
« L’intérêt britannique pour Thanksgiving reflète un appétit croissant pour la nourriture américaine », a déclaré Trish Caddy, directrice associée de la recherche sur le service alimentaire chez Mintel. « Il ne s’agit pas tant d’une adoption culturelle que d’une célébration culinaire. Cela s’inscrit dans une tendance plus large vers des expériences gastronomiques où les gens recherchent des menus thématiques, des connexions sociales et des offres en édition limitée. »
Le restaurant CUT à 45 Park Lane à Londres a prolongé son service de Thanksgiving en réponse à une hausse des réservations. « Nous accueillons maintenant environ 180 couverts tout au long de la journée et avons ouvert le Bar 45 pendant toute la semaine, servant des encas inspirés de Thanksgiving, tels que des tartes aux pacanes, des croquettes de dinde et des dattes enrobées de bacon », a déclaré le directeur culinaire, Elliott Grover.
Il a ajouté que les réservations avaient presque doublé d’une année sur l’autre, mais cela est également dû à l’ouverture de davantage de places pour répondre à la demande. Cela plaît beaucoup aux nombreux clients américains, mais aussi à beaucoup d’autres qui souhaitent simplement vivre cette expérience pour la première fois, a-t-il précisé.
En mai, un rapport a révélé une augmentation du nombre d’Américains s’installant au Royaume-Uni pour des raisons politiques depuis l’élection de Donald Trump. Les demandes américaines de citoyenneté britannique ont atteint un niveau record l’année dernière avec plus de 6 100 demandes, une hausse de 26 % par rapport à 2023, avec une augmentation de 40 % des demandes au cours des trois derniers mois de 2024, période qui coïncidait avec les élections de Trump.
Chez Whole Foods Market UK, la demande autour de Thanksgiving est maintenant comparable à celle de Noël. « Au moment où notre commande en ligne pour les vacances est activée, nous observons une ruée de clients pressés de sécuriser leur repas », a déclaré Izzie Peskett, responsable marketing. « C’est devenu un véritable événement ici, que ce soit pour ceux qui reçoivent des amis américains ou pour ceux qui souhaitent simplement recréer cette traditionnelle et réconfortante table à la maison. »
Tandis que les expatriés américains demeurent une part du public, Peskett précise que la curiosité des Britanniques pour cette célébration a fortement augmenté. « Thanksgiving est désormais moins une question d’origine et davantage une question d’embrasser la chaleur et la générosité de l’occasion », a-t-elle ajouté. « Nos clients viennent pour la qualité et l’authenticité des plats classiques, des tartes à la citrouille et aux pacanes, du farci au maïs, des haricots verts, des patates douces et, bien sûr, nos dindes biologiques. »
Bon à Savoir
- Le plat traditionnel de Thanksgiving est souvent la dinde, accompagnée de purée de pommes de terre et de farce.
- La cuisine sud-américaine, notamment le gumbo, prend de l’ampleur dans le goût des Britanniques.
- Les réservations pour Thanksgiving augmentent chaque année dans les restaurants britanniques.
- Plusieurs entreprises adaptent leur offre pour répondre à la demande croissante de produits américains.
- La curiosité pour la culture culinaire des États-Unis traverse les générations, notamment chez les jeunes adultes.
Cette adaptation de Thanksgiving au Royaume-Uni soulève des questions intéressantes sur l’identité culturelle et l’évolution des traditions. Alors que cette fête américaine trouve sa place sur le sol britannique, elle invite à réfléchir sur notre rapport à l’authenticité culinaire et aux influences mutuelles dans un monde de plus en plus globalisé. La gastronomie, au-delà de nourrir, devient un véhicule d’échanges culturels et de partage, inspirant chacun à explorer et à célébrer les diversités culinaires qui nous entourent.